В последнее время вегетарианство и веганство входит в моду: многие люди берут пример со знаменитостей, таких как Памела Андерсон, Пол Маккартни и Натали Портман, другие считают, что соблюдение этих диет поможет в борьбе с лишним весом, хотят позаботиться о своём здоровье или же выступают против насилия над животными.
По некоторым данным, в мире насчитывается уже около 375 миллионов веганов и вегетарианцев. Эта статья прольёт свет на некоторые аспекты диет без мяса.
1. Пескетарианство.
2. Лакто-ово-вегетарианство.
3. Лакто-вегетарианство.
4. Ово-вегетарианство.
В Европе и США вегетарианская диета давно признана как самая здоровая. Многочисленные исследования показали, что люди, которые в основном придерживаются про-вегетарианской диеты, имеют меньше шансов умереть от сердечно-сосудистых заболеваний. Множество других исследований связали эту конкретную диету с пониженным риском развития некоторых видов рака, высокого кровяного давления и ранней смерти.
Веганская диета: строгая форма вегетарианства
Веганство - это отказ от употребления абсолютно любой пищи, происходящей из животного мира: мяса, молока, мёда, яиц и морских жителей. Также сюда включается желатин, который производится из костей животных. Кроме того, веганство - это не просто диета, оно подразумевает отказ от ношения изделий из кожи и меха, как и от любой эксплуатации животных.
В настоящее время нет никаких существенных доказательств того, что веганство полезнее для здоровья, чем вегетарианство. Несмотря на то, что всё больше людей переходят с вегетарианства на веганство, врачи склоняются к тому, что веганство не больше, чем вегетарианство, понижает риск развития рака и прочих указанных выше заболеваний.
Чем заменить белок?
Продукты животного происхождения являются источником высококачественного, плотного белка, который необходим для здоровых мышц. Диета без мяса должна быть дополнена большим количеством бобовых культур и порошковых белковых добавок. Не стоит забывать, что много белка содержится в орехах и грибах.
Пища из животных источников также богата железом, незаменимым для здоровой иммунной системы и переноса кислорода по организму. Железо содержится в бананах, абрикосах, горохе, яблоках и множестве других продуктах неживотного происхождения.
Переход на веганство также значительно ограничит потребление витамина B12, что может привести к его недостатку. B12 имеет решающее значение для нервной системы и сохраняет клетки крови здоровым, и недостаток этого витамина приводит к вялости и слабости. Вегетарианцы могут получать его из молочных продуктов, однако веганам следует включить в свою диету витамины из аптеки.
Нельзя переходить на данные виды диет резко, сразу исключая мясо, яйца и молочные продукты. Это может привести к обострению болезней и общему ухудшению здоровья. Следует постепенно исключать продукты из диеты, добавляя витамины, овощи и фрукты. Перед началом диеты нужно проконсультироваться с врачом, который поможет принять решение, какой вид диеты следует выбрать и стоит ли вообще отказываться от мяса.
В завершение следует сказать, что каждый сам выбирает себе диету, но делать это следует так, чтобы не испортить себе здоровье.
Комментариев нет:
Отправить комментарий